Orazio Porzionato, Formaggio caprino Cacioricotta 200 g

5,79

Descrizione

Orazio è un formaggio semi-stagionato adatto per il consumo da tavola, molto simile, per la sua tecnica di lavorazione, al “cacioricotta”, tipico formaggio dell’Italia del Sud. La stagionatura in ambiente naturale lo rende unico per le sue caratteristiche sensoriali, che gli donano un sapore dolce, elevata intensità olfattiva e persistenza aromatica, con note lattiche e fruttate. L’elevata presenza di proteine del siero, inoltre, gli conferisce ottime caratteristiche nutrizionali ed alto valore
biologico. Il suo nome è dovuto allo scrittore latino Quinto Orazio Flacco, nato ai confini tra Puglia e Lucania. Orazio ha ricevuto il premio “Roma” nella categoria dei formaggi stagionati. È disponibile nella sua variante “Flacco”, per il quale è prevista la sola asciugatura per qualche giorno.

Tipologia: Formaggio da latte crudo a pasta compatta.
Formato: 300 g

Informazioni aggiuntive

Peso200 g
Allevamento

Caprino

Produttore

Azienda agricola Tinte Rosse