SUGO AL FORMAGGIO DI CAPRA – I sughi pronti al Formaggio di Capra sono caratterizzati da un contenuto importante di formaggio caprino e di pomodoro in cui bucce e semi (finemente tritati) fanno parte integrante del prodotto. Quest’ ultimo aspetto ha un forte impatto sul sapore e sulle proprietà nutritive della passata e, conseguentemente, del sugo.