CAPRINO NOBILE. Sicuramente il prodotto più rappresentativo della produzione delle famiglia Ciambella. È un formaggio “a crosta fiorita”, poiché è ricoperto da un sottile velo di muffa, che da un gusto al prodotto unico e inconfondibile. Formaggio pluripremiato al concorso “Premio Roma”, per diversi anni al 1° posto a livello regionale e nazionale, infine vincitore nel 2017 e nel 2018 dell’ “Italian Cheese Awards”. Mangiare questo formaggio rappresenta un’esperienza unica!