Autore: administrator

Il latte di capra è spesso proposto come alternativa “più sana” e dietetica rispetto al latte vaccino. Ma è realmente cosi?Il latte di capra, rispetto al latte vaccino, sembra essere un prodotto maggiormente sostenibile per l’ambiente: le capre occupano meno spazio, utilizzano meno risorse e richiedono meno trattamenti medici rispetto ai bovini nella produzione del loro latte. Un altro aspetto […]

Focus sulle proprietà dellatte, quantità e qualità. Il latte è considerato un alimento e non soltanto una bevanda perché è una importante fonte di micro e macro nutrienti. Di cosa è fatto il latte?Un litro di latte contiene per il 90% acqua. La restante parte è composta da proteine, zuccheri (lattosio composto da glucosio e galattosio) e grassi in percentuali

L’assunzione di latte e formaggi è dannosa?Continua a leggere